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Browsing Campus Central by Subject "Helados, sorbetes, etc."

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Title: Efecto del contenido de grasa en características organolépticas, porcentaje de esponjamiento y contenido calórico en helado de crema con sabor a fresa. Author: Urtuzuastegui Figueroa, Marta Mercedes Date: 1993
Title: Manual de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una planta productora de helados. Author: Pérez Granados, Alicia Regina Guadalupe Date: 2003
Title: Unificación operativa de una planta procesadora de leche con una planta productora de helado. Author: Tejada Bouscayrol, Daniel Roberto Date: 2003

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