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Title: DETERMINACIÓN DE LA FRECUENCIA DE LIMPIEZA DEL SISTEMA DE CONGELAMIENTO RÁPIDO INDIVIDUAL (IQF) QUE DISMINUYA A NIVELES ACEPTABLES LA CARGA MICROBIANA ANTES DEL CONGELAMIENTO DEL BANANO EN RODAJAS (Musa sp, Variedad Cavendish)” EN LA INDUSTRIA TROPILIGHT, S.A. Author: García Escobar, Susana Abigail Date: 2015

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