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Browsing Licenciatura en Nutrición by Subject "Champurradas - Fabricación"

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Title: Formulación de un producto de panificación tipo champurrada por medio de sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz de alta calidad proteica (QPM) y de maíz suave. Author: Palma Yaquián, María Alejandra Date: 2007
Title: Formulación de un producto de panificación tipo champurrada por medio de sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz de alta calidad proteica (QPM) y maíz duro. Author: Matheu Estrada, Aura Regina Date: 2007

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