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Características químicas y nutricionales de variedades de maicillo: desarrollo de productos alimentarios basados en mezcla de cereales, leguminosas y verduras autóctonas
Bressani, Ricardo
;
Rodas, Brenda
;
Gudiel, Elsa
;
Lezama, Claudia
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2014
)
El potencial del sorgo dulce como fuente de energía y proteínaª
Cifuentes, Rolando
;
Bressani, Ricardo
;
Rolz, Carlos
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2014
)
Caracterización química y nutricional de la arveja china
Bressani, Ricardo
;
Rodas, Brenda
;
Colmenares, Ana Silvia
;
Cifuentes, Rolando
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2019-10
)
Características físicas del grano de maicillo (sorgo) de tallo dulce
Bressani, Ricardo
;
Rodas, Brenda
;
Gudiel, Elsa
;
Lezama, Claudia
;
Velásquez, Herbert
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2014-11
)
Características químicas y nutricionales del tallo de maicillo: desarrollo de alimentos para alimentación animal
Bressani, Ricardo
;
Rodas, Brenda
;
Gudiel, Elsa
;
Lezama, Claudia
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2015-08
)
Composición química y valor nutritivo del maicillo (sorgo) dulce
Bressani, Ricardo
;
Rodas, Brenda
;
Gudiel, Elsa
;
Lezama, Claudia
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2014-11
)
Valor nutricional de la harina de semilla de inga. Estudios preliminares para su incorporación a la dieta de la población rural
Alfaro, Maria Antonieta
;
Figueroa, Pablo
;
Arriaga, Claudia
;
Bressani, Ricardo
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2009-08
)
Concentración, caracterización funcional y utilización en pan francés de la fibra dietética total de la pulpa de café (coffea arabica).
Joachin Godinez, Vilma Anabella
;
Bressani, Ricardo
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2009-08
)
El uso de productos agrícolas locales en el desarrollo de alimentos complementarios
Bressani, Ricardo
;
Lezama, Claudia
;
Gudiel, Elsa
;
Rodas, Brenda
;
Silvia de Ruiz, Ana
;
De Palomo, Patricia
;
Villatoro, Claudia
;
Alvarado, Geraldine
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2008-11
)
Caracterización química y nutricional de variedades de grano de amaranto y algunas aplicaciones
Rodas, Brenda
;
Bressani, Ricardo
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2007-11
)
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Lezama, Claudia (6)
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Alfaro, Maria Antonieta (1)
Alvarado, Geraldine (1)
Arriaga, Claudia (1)
Colmenares, Ana Silvia (1)
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2005 - 2009 (7)
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