Propuesta de guía de manteniendo preventivo en la línea de corte de deshuesado de pollo beneficiado (Línea inteligente)

Abstract

Este trabajo trata sobre la elaboración de una Propuesta de Guía de Mantenimiento Preventivo en una Línea de Corte de deshuesado para Pollo Beneficiado (Línea Inteligente). Con la finalidad de que los equipos que conforman el sistema cumplan con el 95% de su vida útil según manuales. Para este proyecto se tomaron como base las necesidades de la empresa y las recomendaciones dadas por el fabricante, debido a que no se cuenta con una guía de mantenimiento preventivo para esta nueva línea de producción, la cual no cuenta con un historial de los equipos de donde se pueda obtener un porcentaje de su efectividad. Originalmente todo el proceso se realizaba manualmente y ahora es automatizado. Dentro de la guía de mantenimiento se encontrará información de cómo y cuándo se debe realizar este. Con el fin de mantener en óptimas condiciones los equipos, a través de inspecciones y rutinas de lubricación y con esto, ayudar a los mecánicos a detectar posibles fallas que se presenten. Se busca que la línea inteligente de pollo beneficiado tenga un funcionamiento de acuerdo con las especificaciones del fabricante y no afecte la producción. Al final del trabajo se presenta un plan piloto del mantenimiento preventivo el cual está apegado a indicaciones dadas por el fabricante, para que pueda servir de guía a los mecánicos que elaboran las tareas y control de los equipos en mantenimiento. En el trabajo también se mencionará la importancia del mantenimiento en los equipos, cuáles son los pasos que debemos de seguir para poder realizarlo y considerar los problemas relevantes que las máquinas puedan presentar.