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Browsing Maestría en Tecnología de Alimentos y Gestión by Subject "Harinas compuestas"

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Title: Caracterización de las propiedades físicas y químicas de Cassia grandis (carao) y su aplicación para la elaboración de una galleta nutricional. Author: Carles Barrios, Aida Victoire Date: 2018
Title: Desarrollo de una premezcla alimenticia de harina de frijol para diabéticos. Author: Prem Morales, Melanie Date: 2018

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