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Browsing Maestría en Tecnología de Alimentos y Gestión by Subject "Almidón de yuca - Análisis químico"

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Title: Extracción del almidón de la raíz tuberosa de la yuca (Manihot esculenta) y su caracterización físico-química. Author: Lemus Gudiel, Miguel Arnoldo Date: 2004

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