Diseño y construcción de un secador de cardamomo tecnificado.

Abstract

En conjunto con Centro de Estudios Agrícolas y Alimenticios (CEAA) se busca trabajar un secador de cardamomo para pequeños productores de cardamomo con el cual puedan aumentar su productividad y calidad de producto, llevando a cabo el proceso de secado ellos mismos. Se realizará una investigación de los secadores existentes actualmente en la región para determinar sus capacidades, requerimientos, modalidades y funcionamiento. En base a la información que recolectada en campo en esta investigación se hará un diseño para fabricar un secador adaptable a las necesidades de comunidades de pequeños productores. Una vez el diseño cumpla todos los requerimientos se procederá a la fabricación, manufactura y ensamble del secador. Se realizarán pruebas de funcionamiento para verificar su correcto funcionamiento conforme a los objetivos fijados. Se espera terminar con un prototipo de secador funcional que esté adaptado a las necesidades de las comunidades de pequeños productores. El módulo “ingeniería en sistemas” tuvo como objetivo llevar el trabajo al éxito por medio de un cronograma en el cual se debió asegurar la compatibilidad de todos los módulos que componen la máquina. Esto a través de una matriz de verificación y validación de los diferentes tipos de requerimientos que fue la máquina a lo largo del proceso. Parte de esto requiere tener un plan de contingencia en caso cualquier cosa que no tenga el resultado esperado o que surjan imprevistos, así poder mitigarlos y poder entregar en el tiempo estipulado para el proyecto. La persona encargada de la ingeniería en sistemas debe de verificar que cada módulo esté cumpliendo con los tiempos y con los requerimientos solicitados. Este módulo también incluyó la elaboración de un manual de operación para el usuario, complementado con las medidas de seguridad para el operador y del funcionamiento del secador de cardamomo. Con este manual se espera que se pueda extender la vida útil del secador y reducir los riesgos de operación, siempre brindando un producto de calidad de la manera más eficiente. El módulo de “sistema potencia y combustión, y análisis vibraciones mecánicas” consiste principalmente en dos sistemas divididos en el sistema de potencia mecánico y sistema de combustión de gas. En el sistema de potencia mecánica se seleccionó la unidad de potencia (motor de combustión interna) según los requerimientos y se diseñó el sistema para la transmisión de potencia. En el sistema de combustión de gas, se diseñó el sistema de manejo y control del flujo de gas al secador, integrando elementos necesarios como válvulas, quemadores, tuberías, entre otros elementos. Y en el análisis de vibraciones mecánicas se realizó un análisis de vibraciones a las que se encuentra sometido el sistema. Y el segundo sistema consiste en el control y sistema combustión de gas para el aporte de calor al secador.