Abstract:
Este estudio se realizó con un objetivo principal, el de desarrollar una propuesta para integrar el
componente nutricional a los programas de Aldeas Infantiles SOS, por medio de distintos diagnósticos. En
el transcurso del mismo, se fueron encontrando datos muy interesantes, por ejemplo, se logró comprobar
estadísticamente que el estado nutricional de los niños evaluados es independiente de la casa en la que
viven.
Para determinar el estado nutricional de los niños, estos se evaluaron antropométricamente con los
indicadores peso, talla o longitud, y se compararon con los nuevos indicadores OMS 2007. Para determinar
proteína somática se tomó la Circunferencia Media del Brazo (CMB) y para determinar grasa subcutánea se
realizó la medición del Pliegue Cutáneo Tricipital (PCT).
Por otro lado se comprobó por dos métodos distintos el tipo de actividad física que realizan los
niños a partir de edad escolar. Siendo más exacto el método directo con uso de pasómetros, a pesar de que
se validó un método indirecto por medio de dos cuestionarios.
Se tuvo la intención de realizar pruebas bioquímicas en sangre y heces para complementar el
estado nutricional, sin embargo por motivos ajenos al estudio esto no se logró, pero quedó la
recomendación de realizarlo para ampliar más la información y tener una evaluación más precisa.
