Abstract:
En este trabajo de investigación se crearon y validaron las guías
didácticas de Educación Alimentaria Nutricional (GDEN). Las guías didácticas
fueron elaboradas para profesores de primero a sexto primaria. El objetivo final
es que puedan hacer uso de ellas e impartan estos temas a los estudiantes.
Habría que hacer otro trabajo de graduación dedicado a la implementación de
dichas guías, pues en este trabajo se realizaron y validaron, pero aún no se han
implementado.
Los contenidos utilizados fueron extraídos del Currículo Nacional Base
(CNB) que es el currículo de todos los grados de colegios en Guatemala y ha
sido elaborado por el Ministerio de Educación. De cada grado se eligieron los
temas relevantes en nutrición y después se extrajo la información necesaria de
diversas fuentes confiables para elaborar cada guía. Se realizaron varias
revisiones y finalmente se entregó una guía por grado al profesor encargado de
dicho año. Los profesores la revisaron meticulosamente para brindar una
correcta validación. Como parte de la validación se entregó una guía de
validación y los profesores la utilizaron como base para revisar las guías
didácticas y proveer información importante para sus posibles correcciones.
De los comentarios obtenidos durante la validación se realizaron las
correcciones necesarias, obteniendo finalmente una guía didáctica de Educación
Alimentaria Nutricional para cada grado de primaria.
