Abstract:
En el siguiente trabajo se determinó la factibilidad económica de la
incorporación de una agroindustria de producción de harina de plátano (Musa
paradisíaca).
Se procedió a la determinación de todos los parámetros necesarios para la
elección del proceso más adecuado en la puesta en marcha del proyecto de una planta
de harina de plátano.
La metodología utilizada, contempla ocho parámetros para la determinación de
la factibilidad del proyecto, estos son: a. La disponibilidad de materia prima, b. El mercado al que se dirige, c. El tamaño y localización de la planta,
d. La ingeniería del proyecto, e. El plan de inversión inicial, f. El análisis de la rentabilidad,
g. La organización de la empresa y h. La evaluación económica del proyecto.
El equipo necesario para la producción de harina de plátano son: 10 basculas,
una para cada línea de producción, un intercambiador de tubos concéntricos, 50 cuchillos inoxidables; 10 máquinas cortadoras de disco; 10 túneles de secado; 10
molinos de quijada; 10 tamices 40-60 y 10 máquinas llenadoras. Con todo este equipo
se tecnifica el proceso de una forma adecuada que reduce tanto el tiempo como
cantidad de producción actual artesanal en un alto porcentaje.
El precio por unidad de venta del producto, es de Q325.00 por saco de 1
quintal. El valor obtenido es “competitivo”, con relación al precio de venta de otras
harinas (1qq de harinas de trigo 70 dólares) no se trata del mismo producto, pero nos
da una idea que tenemos un producto con un precio adecuado para entrar al mercado
internacional. Es importante aclarar que el mercado al que se dirige es de exportación,
y no de consumo local, por lo que su proyección es netamente a la exportación.
El valor de la Tasa Interna de Retorno es de 31.60% lo que hace al proyecto
económicamente factible. Este factor es determinante en el desarrollo del proyecto,
pues es el indicador de la factibilidad del estudio realizado.
La recuperación de la inversión, se da en un periodo de 1.2 años, obteniendo
una utilidad neta de Q4,651,007.00 durante el primer año de operaciones.
