Estudio de prefactibilidad para la construcción y operación de una planta para la producción de leche evaporada y condensada.

Abstract

El presente trabajo es un estudio de prefactibilidad para la construcción y operación de una planta de leche evaporada y condensada en Guatemala.

El mercado actual para la leche evaporada, en Guatemala, es de 2,025,520 lb por año y para la. leche condensada es de 1,669,093 lb por año, pero todo el producto que se consume, actualmente, es importado.

El precio de venta inicial a distribuidores de una lata de leche evaporada de 0.882 lb es de Q1.91 y el de una lata de leche condensada de 0.882 lb es de Q2.44.

La producción de esta planta sería de 1,620,416 lb de leche evaporada al año y 1,335,274 lb de condensada al año. El monto de la inversión inicial sería Q4,050,490.00 y después de hacer el análisis económico se obtendría una tasa interna de retorno de 41.35% y una rentabilidad económica del 40.6%.

La planta estaría localizada en las afueras de la ciudad capital, ya que la mayor parte del mercado se encuentra ubicado en ésta, y disminuiría los costos de transporte de la materia prima. El equipo para realizar la evaporación constaría de un evaporador de tubos verticales y película descendente y con termocompresión de vapor. Gran parte del equipo se fabricará localmente, y la parte restante se comprará en el extranjero.

Debido a que PROLAC es una planta local que elabora leche en polvo no instantánea a partir de leche entera, y que no tiene las intenciones de producir concentrados líquidos de este producto, ésta no se considera como competencia a este proyecto, por consiguiente no se recomienda la modificación de sus instalaciones para la fabricación de los mismos.

Con este estudio se concluyó que es factible la construcción y operación de ésta, bajo las condiciones analizadas se recomendaría, en un futuro, la realización de un estudio de este tipo para Centroamérica.