Abstract:
INTRODUCCIÓN.
En Guatemala se cultiva marañón, pero no se aprovecha
adecuadamente la nuez, debido a que en la actualidad, no hay
una planta procesadora a mediana y gran escala.
El presente trabajo es un estudio que determinó la
factibilidad de construir y operar una planta procesadora de
semilla de marañón.
Para realizar la investigación se efectuó un estudio de
mercado, a través del cual se determinó la oferta y la
demanda, así como los precios del producto en el mercado
nacional e internacional.
Se determinó la disponibilidad de materia prima para
dimensionar posteriormente la capacidad y localización óptima
de la planta. Además, se investigó la tecnología a utilizar
y un diseño de las principales características del equipo
necesario para el proceso.
También se efectuó un resumen del proceso a seguir para
la elaboración del producto, los requerimientos de' materia
prima, servicios auxiliares, personal, terreno, etc.
Para establecer. si este proyecto es económicamente
factible, se realizó una evaluación que comprendió una
estimación de la tasa'interna de retorno, el valor presente
neto, el tiempo de recuperación de la inversión y la tasa
beneficio/costo del mismo.
